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要一次性删除所有短信记录，可以按照以下步骤在苹果设备上操作。
1、打开“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮（此按钮可能因iOS版本和设备型号而异，但通常可以在界面右上角或左上角找到）。
3、选择“选择信息”或类似的选项，每条短信记录前会出现一个圆圈。
4、点击圆圈以选择所有短信，选择方式可能因设备型号和iOS版本而异，但通常可以通过在全选按钮上点击或滑动来快速选择所有短信。
5、确认选择后，点击删除按钮（通常是一个垃圾桶图标），系统会提示确认是否要删除所有选中的短信。
6、点击确认删除，此操作无法撤销，所有选中的短信将被永久删除。
为确保重要短信不被误删，建议在执行此操作前进行备份或确认无重要短信，具体操作细节可能会因iOS版本和设备型号的不同而略有差异，建议查阅苹果官方支持文档或联系苹果客服获取更详细的指导。